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【伝統野菜】
Last update:2012/10/07
只今改装中
「伝統野菜」について、今のところ明確な定義はなく、また地域により「伝統野菜」の意味も異なる場合がありますが、種が日本在来のもので、古く(明治時代以前)から栽培の歴史があり、その地域にしかない野菜をさします。最近は全国でそれぞれ個性的な伝統野菜の栽培が盛んになっています。
伝統野菜は独特の風味が豊かなだけでなく、栄養価が高く、さらに近年は生物的抗変異作用や抗酸化作用が高いことも注目されています。伝統野菜の地産地消が根付くのも楽しみですね。

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【ainohana】のハーブ&伝統野菜の種>>
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 ・壬生菜(みぶな)
 ・千筋京水菜
  (せんすじきょうみずな)

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 (しょうごいんふしなりきゅうり)

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【ヤオヤプラス】
 ・京伝統野菜
 ・加賀伝統野菜
 ・沖縄伝統野菜
伝統野菜の漬物
お取扱期限を
ご確認ください。
☆伝統野菜壬生菜浅漬け

特有の辛味と香り、歯切れの良さで、たいへん人気のある京都の伝統野菜壬生菜の浅漬け。3センチほどの長さに切るのが一般的ですが、細かくみじん切りにして土生姜やちりめんじゃこと和えてもおいしくいただけます。 内容量:180g
価格:450円[税込]
☆山形県酒田市伝統野菜

山形県伝統野菜「赤ねぎ」を使ったお漬物。食べやすい甘酢漬けで、ねぎのピリッとした辛味が楽しめます。独特のワインカラーも美しい♪
赤ねぎ甘酢漬け 約170g

価格:350円[税込]
☆大坂なにわ 泉州名産

大阪泉州の味覚水茄子
水なすぬか漬け 2個
4月〜8月の期間限定!
価格:1,155円
☆本格奈良漬「春日大名漬」

【守口大根】その昔、大阪府守口市周辺で栽培されていた浪速の伝統野菜の一つ。 現在ではそのほとんどが愛知県の扶桑町周辺で 栽培されています。 名古屋で奈良漬といえばこれ。 大根というよりも山ゴボウのような細長さで シャキシャキした感じもあり 斜めにスライスして戴きます。 色合いは他のどの野菜よりもよく、 べっ甲色の代表みたいな鮮やかさをしています
奈良漬け 6点セット
価格:3,570⇒3,213円[税込]
☆阿蘇高菜 漬物

無添加 阿蘇 たかな漬け
すがた(特別栽培)200g

価格:306円[税込]
☆桜島大根 漬物

桜島大根 粕漬
680g
価格:2,100円[税込]
伝統野菜の焼酎
☆大坂なにわ 伝統野菜焼酎

なにわ伝統野菜焼酎
3本セット

価格:4,780円[税込]
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黒十全


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白ナス
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☆おすすめショップ一覧
*京野菜 錦 川政 *旬菜果〜しゅんさいか〜 *京野菜たつ吉 *京都ブランド
*近江町北形青果 *日光種苗 *京都祇園かね松
(京野菜、京漬物)
*名物・名産品ギフトの
京都味蔵
*京野菜の卸屋さん *i菜果 *京野菜専門商
上賀茂いわいち
*金沢屋 別館
*京都ええもん *はちまるはち *京のおばんざい
祇園藤村屋
*一品一会
☆おすすめショップ
ショップ名:【日光種苗】の伝統野菜苗
*みちのく野菜苗 *越後野菜苗 *会津野菜 *下野野菜
佐久山とうがらし苗
*日光伝統野菜
「野口菜」の苗
*北陸野菜苗 *加賀野菜苗 *尾張野菜苗
*京野菜苗 *なにわ野菜苗 *土佐野菜苗 *九州野菜苗
*琉球野菜苗 *変わりゴーヤ苗 *ちりめん野菜苗 *健康野菜苗
*秋の伝統野菜苗
ショップ名:ハーブ・野菜の種の【ainohana】
【ainihana】の春まき野菜の種 【ainohana】の秋まき野菜の種
ショップ名:愛知・豊川市に伝わる伝統野菜のお漬物【漬物本舗・道長】
無添加漬物について≫ 無添加漬物商品≫
各地の伝統野菜
>>野菜の名前にカーソルを当てて、色が変わればクリックしてみてください♪

■北海道
・北海道伝統野菜
*札幌黄玉ねぎ *食用ユリ *札幌大球キャベツ

札幌黄玉ねぎ

食用ユリ/2株

北海道産「ゆり根」

札幌大球

札幌大球/種

■青森
・青森伝統野菜
*糠塚きゅうり *笊石カブ *阿房宮(食用ギク)

阿房宮(食用ギク)

紅鮭菊花巻

干菊



■秋田
・秋田伝統野菜
*平良かぶ *松館しぼり大根 *とんぶり *かのかぶ *三関せり
*鹿角マルメロ

とんぶり箱入り

コキア(ほうき草)/1株

田舎のお漬物セット
(かのかぶ)



■岩手
・岩手伝統野菜
*暮坪かぶ *曲がりねぎ *二子さといも *とんぶり

遠野『暮坪かぶ・
わさび』そばセット

二子里芋




■山形
・山形伝統野菜
・米沢市伝統野菜
*雪菜 *うこぎ *山形青菜 *蔵王かぼちゃ *だだちゃ豆
*じゅんさい *豊栄大根 *楪きもど(ゆずりはきもど) *赤ねぎ

山形青菜

健康茶
米沢うこぎ抹茶

ダダチャマメ
実生苗

山形鶴岡白山産
だだちゃ豆


■宮城
・仙台伝統野菜
*仙台白菜 *仙台芭蕉菜 *仙台雪菜 *余目(あまるめ)ねぎ
*からとり芋 *仙台長なす 

■福島
・会津伝統野菜
*雪中あさづき *荒久田茎立(あらくだくきたち) *ちりめん茎立(ちりめんくきたち) *会津地葱(あいづじねぎ)

■群馬
・群馬伝統野菜
*下仁田ねぎ *下植木ねぎ

■栃木
・栃木伝統野菜
*新里ねぎ *中山かぼちゃ

■茨城
・茨城伝統野菜
*赤ねぎ *浮島大根

■埼玉
・埼玉伝統野菜
*梅田ごぼう *岩槻ねぎ *紅赤 *埼玉青ナス *くわい
*ぼうふう *ミョウガタケ
 *木の芽 *のらぼう菜 *中津川いも

■千葉
・千葉伝統野菜
*八街しょうが *佐原みつば

■東京都
・葛飾伝統野菜
*金町こかぶ *千住ねぎ *本田ウリ *亀戸大根
*練馬大根 

■神奈川
・神奈川伝統野菜
*三浦大根 *大山菜

■新潟
・新潟の伝統野菜
・越後の地野菜
*やきなす *久保なす *白なす *赤かぶ *女池菜 *白十全
*鉛筆なす
 *砂ネギ *五千石ネギ *居宿葉ネギ *小平方茶豆
*寄居カブ *小池ごぼう *カキノモト *城之古菜 *長岡菜
*黒十全
 *中島巾着 *肴豆 *曽根ニンジン *大崎菜
*魚沼巾着 *カグラナンバン *越の丸 *高田シロウリ
*本カタウリ *千本ネギ *八幡いも

■富山
・富山伝統野菜
*山野さといも *どっこきゅうり *真黒ナス *クキタチ *ミズブキ *ドッコ *アサツキ *小佐渡ミョウガ *五箇山カブ *カモリ
*アカザヤ *ラクダ系のらっきょう *銀泉マクワ  *ズイキ

*五箇山かぼちゃ *平野大根 *ホウキギ *金屋ネギ
*サトイモ大和 *千石豆

■石川
・加賀伝統野菜
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*打木赤皮甘栗かぼちゃ *金沢一本太ねぎ *二塚からしな
*加賀太きゅうり *金時草 *五郎島金時 *小坂れんこん

■福井
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■岐阜
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*菊ごぼう *きくいも *あじめコショウ *あきしまささげ
*弘法いも *瀬戸の筍
 *種蔵紅かぶ *半原かぼちゃ *紅うど
*伊自良大実柿 *籐九郎ぎんなん *南飛騨富士柿

■山梨
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*おちあいいも *鳴沢菜 *長かぶ *長禅寺菜 *大塚人参
*クレソン *大野菜 *水かけ菜

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*碧南鮮紅五寸人参 *木之山五寸人参 *八名丸さといも
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*愛知縮緬かぼちゃ *渥美アールスメロン *金俵まくわうり
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 *早生とうがん *野崎2号白菜 *餅菜
*野崎中生キャベツ *大高菜 *まつな *治郎丸ほうれん草
*知多3号たまねぎ *越津ネギ *愛知早生ふき *姫ささげ
*渥美白花絹莢えんどう *十六ささげ *白花千石豆 *紫芽うど

■滋賀
・滋賀伝統野菜
*下田なす *万木かぶ *日野菜
*さざなみ甘藍 *山田ねずみ大根 *伊吹大根 *日野菜かぶ
*北之庄かぶ *矢島かぶ *ゆるぎかぶ *近江万木かぶ
*琵琶湖紅かぶ *滋賀真紅 *金時にんじん *滋賀黄たまねぎ
*びわこ貯蔵たまねぎ *滋賀緑えんどう *仁保(にぼ)うり 
*なりくらまくわ *なり駒まくわ *虎御前まくわ 

■三重
・三重伝統野菜
*伊勢いも *松坂赤菜

■奈良
・奈良伝統野菜
*大和マナ *大和三尺きゅうり

■大阪府
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*毛馬胡瓜 *玉造黒門越瓜 *服部しろうり *勝間南瓜
*水茄子 *鳥飼茄子 *田辺大根 *守口(天満宮前)大根
*大坂四十日大根 *天王寺蕪 *金時人参 *吹田慈姑
*石川早稲 *三島独活 *河内一寸豆 *大坂白菜

■京都府
・京の伝統野菜
*加茂なす *山科なす *もぎなす *伏見とうがらし
*万願寺とうがらし *田中とうがらし *ミズ菜 *壬生菜
*畑菜 *聖護院大根 *辛味大根 *すぐき *鹿ヶ谷かぼちゃ
*柊野ささげ *桂うり *えびいも *京ぜり *堀川ごぼう
*九条葱

■和歌山
・和歌山の伝統野菜
*和歌山大根 *ま菜

■兵庫
・兵庫伝統野菜
*武庫一寸蚕豆 *富松一寸蚕豆 *尼藷 *鳴門苺 *大市茄子
*岩津ネギ

■香川
・香川伝統野菜
*金時人参 *三豊なす

■愛媛
・愛媛伝統野菜
*松山長なす *西条絹かわなす *庄大根

■徳島
・徳島伝統野菜
*ごうしゅういも *白うり

■高知
・高知伝統野菜
*広岡かぶ

■鳥取
・鳥取伝統野菜
*米子かぶ *板井原大根

■岡山
・岡山伝統野菜
*万膳かぶら *土井分水菜

■島根
・島根伝統野菜
*津田かぶら *黒田せり

■広島
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*矢賀ちしゃ *笹木三月子大根 *広島おくら *観音葉ごぼう
*深川早生芋

■山口
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*笹川錦帯白菜 *とっくり大根 *たまげなす

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*博多かつお菜 *三池高菜

■大分
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■宮崎
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■熊本
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*阿蘇高菜 *熊本長なす

■佐賀
・佐賀伝統野菜
*女山大根 *青縞瓜

札幌黄玉ねぎ

食用ユリ/2株

北海道産「ゆり根」

札幌大球

札幌大球/種

■長崎
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